Tư vấn thiết kế kho lạnh, hầm đông

Kho lạnh công nghiệp là gì?

Kho lạnh công nghiệp là một kho chứa hàng được trang bị hệ thống làm mát, giúp điều tiết nhiệt độ và độ ẩm không khí bên trong. Đây là một giải pháp hiệu quả để bảo quản hàng hóa trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Các loại hàng hóa như rau củ quả, hoa tươi, thủy hải sản, thuốc và vaccine thường được lưu trữ trong kho lạnh, với từng mức độ nhiệt độ bảo quản riêng biệt cho từng loại sản phẩm.

Kho lạnh công nghiệp bao gồm những gì?

Quy trình thi công kho lạnh công nghiệp chuẩn sẽ bao gồm việc lắp đặt lần lượt lắp đặt các bộ phận trong kho. Các kho lạnh công nghiệp được hình thành từ nhiều bộ phận khác nhau, nhưng chúng có cấu trúc chung gồm những bộ phận chính sau:

Cửa kho lạnh công nghiệp: loại cửa này được thiết kế đặc biệt cho kho lạnh, có kích thước lớn và thường được làm bằng inox304 để chống gỉ và chịu lực. Tay nắm cửa được bóng bẩy và có bề mặt sáng. Tùy thuộc vào loại kho lạnh, cửa có thể là loại trượt hoặc mở thông thường.
Vỏ kho lạnh: được tạo ra từ các tấm panel cách nhiệt ghép lại với nhau, với lớp bên ngoài có thể là inox, tôn hoặc PE chống trầy xước. Phía bên trong thường có lớp mút xốp nhẹ để tạo hiệu quả cách nhiệt và cách âm.
Cụm máy nén công nghiệp: đây là một trong những bộ phận quan trọng nhất của kho lạnh, bao gồm các phần giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và cụm máy nén dàn ngưng. Do tính phức tạp của các bộ phận này, chi tiết sẽ không được đề cập trong bài viết này.
Dàn lạnh công nghiệp: dàn lạnh và cụm máy nén là bộ phận không thể thiếu trong việc tạo ra nhiệt độ bảo quản sản phẩm.
Tủ điều khiển: bộ phận này được sử dụng để điều chỉnh các thông số hoạt động của kho lạnh, chẳng hạn như nhiệt độ và độ ẩm, và cũng là nơi theo dõi tình trạng của từng kho lạnh.

Khoảng nhiệt độ bảo quản hàng hóa trong kho lạnh

Để bảo quản hàng hóa tốt nhất trong kho lạnh công nghiệp, cần xác định rõ loại hàng hóa và điều chỉnh các thông số bảo quản trên tủ điều khiển của hệ thống kho động lạnh phù hợp với dải nhiệt độ của từng loại hàng. Các dải nhiệt độ thích hợp cho một số loại hàng hóa phổ biến bao gồm:

Dược phẩm bảo quản từ -2 độ C đến 8 độ C
Đồ đông lạnh được lưu trữ từ -22 độ C đến -18 độ C
Đồ nguội: từ -5 độ C đến 5 độ C
Kem: từ -22 độ C đến -18 độ C
Bánh: từ -5 độ C đến 5 độ C
Thủy hải sản được bảo quản từ -22 độ C đến -20 độ C
Trái cây, rau củ có nhiệt độ bảo quản từ -2 độ C đến 10 độ C
Nông sản: từ 2 đến 8 độ C.

Các loại kho lạnh phân theo chức năng

Loại cấp đông

Loại kho lạnh công nghiệp này được thiết kế để làm lạnh nhanh chóng hàng hóa bằng cách giảm nhiệt độ xuống rất thấp, với mức nhiệt trung bình từ -35 độ C đến -45 độ C. Tuy nhiên, nó không phù hợp cho các dây chuyền sản xuất nhỏ, mà thay vào đó là một giải pháp hiệu quả với chi phí tối ưu cho các dây chuyền sản xuất lớn và liên tục. Quá trình làm lạnh nhanh chóng giúp giữ cho hàng hóa nguyên vẹn chất lượng và màu sắc ban đầu của nó.

Loại trữ đông

Kho lạnh trữ đông với nhiệt độ trung bình nằm trong khoảng từ -16 độ C đến -20 độ C là nơi lý tưởng để bảo quản các sản phẩm đông lạnh ngắn hạn như thịt, đồ hải sản hoặc các sản phẩm đã qua sơ chế. Loại kho này thường được sử dụng để lưu trữ các sản phẩm trong thời gian dài nhờ vào nhiệt độ ổn định. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các sản phẩm được lưu trữ trong kho trong thời gian dài có thể bị tạo thành tinh thể đá nhẹ.

Loại bảo quản mát

Kho lạnh công nghiệp này có nhiệt độ trung bình nằm trong khoảng từ 2 đến 8 độ C, là nơi lý tưởng để lưu trữ các sản phẩm y tế như dược phẩm, vaccine và thiết bị y tế. Để bảo quản các sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn, cần sử dụng kho lạnh bảo quản mát. Tuy nhiên, cần tránh nhồi nhét quá nhiều hàng hóa trong kho để đảm bảo khả năng khuếch tán hơi lạnh không bị ảnh hưởng.

Vai trò của kho lạnh trong sản xuất công nghiệp

Kho lạnh công nghiệp là một phần không thể thiếu trong chuỗi cung ứng của các sản phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Chức năng của kho lạnh công nghiệp bao gồm nhiều mục đích, như:

Bảo quản sản phẩm: kho lạnh công nghiệp giúp bảo quản các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm và hóa chất trong điều kiện nhiệt độ thấp, giảm sự oxy hóa, phát triển vi khuẩn và sự mất chất lượng sản phẩm.
Tăng tuổi thọ sản phẩm: kho lạnh công nghiệp duy trì nhiệt độ thấp giúp tăng tuổi thọ sản phẩm, giảm tốc độ phân hủy và sự mất chất lượng sản phẩm.
Giảm lãng phí: kho lạnh công nghiệp giảm lãng phí bằng cách bảo quản các sản phẩm và nguyên liệu thực phẩm, tránh sự hỏng hóc và lãng phí.
Tăng khả năng cung ứng sản phẩm: kho lạnh công nghiệp cho phép các sản phẩm được bảo quản lâu hơn, tăng khả năng cung ứng sản phẩm cho khách hàng và giúp doanh nghiệp duy trì sự ổn định trong kinh doanh.
Giảm chi phí vận chuyển: kho lạnh công nghiệp giảm chi phí vận chuyển bằng cách cho phép các sản phẩm được vận chuyển xa hơn mà không lo sợ sản phẩm hỏng trong quá trình vận chuyển.

Những loại sản phẩm cần sử dụng kho lạnh

Các kho lạnh công nghiệp thường được phân loại theo loại sản phẩm mà chúng lưu trữ. Trên thị trường hiện nay, có các loại kho lạnh công nghiệp sau đây đang được sử dụng rộng rãi:

Kho lạnh bảo quản thực phẩm: chủ yếu để lưu trữ các sản phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, v.v.
Kho lạnh bảo quản nông sản: đảm bảo lưu trữ lượng lớn nông sản thu hoạch theo mùa vụ hoặc kế hoạch kinh doanh của các đơn vị phân phối.
Kho lạnh bảo quản thủy hải sản: làm cho các loại thủy hải sản (đa phần là đã chế biến) bị đông lạnh, dừng quá trình trao đổi chất, giảm tốc độ phân hủy và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
Kho lạnh bảo quản dược phẩm: có các tiêu chuẩn kho lạnh riêng cho nhóm hàng dược phẩm, thuốc (GSP) để giữ cho những hàng hóa này đạt trạng thái chất lượng tốt nhất.
Kho lạnh bảo quản hoa tươi: khi lưu trữ trong kho lạnh, các loại hoa tươi sẽ trì hoãn quá trình hô hấp, trao đổi chất, giảm năng lượng tiêu thụ và sự xâm nhập của các loại vi khuẩn có hại, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Kho lạnh bảo quản vắc-xin và dược phẩm: Hầu hết các loại vắc-xin sống chỉ có thể được bảo quản ở nhiệt độ đóng băng, và chúng nhanh chóng bị phân hủy khi được tháo khỏi chuỗi lạnh hoặc tiếp xúc với ánh sáng. Ngoài ra, vắc-xin bất hoạt cũng dễ bị hỏng do nhiệt độ cao hoặc dao động nhiệt độ.

Đơn vị thi công kho lạnh công nghiệp tốt nhất hiện nay

Hiệu quả của việc thi công kho lạnh chắc chắn còn phụ thuộc vào đội ngũ lắp đặt. Nếu bạn muốn tìm kiếm đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp thì Thịnh Long teco là sự lựa chọn cho bạn. Giá thi công kho lạnh tại Gia Vũ teco được đánh giá là tốt nhất trên thị trường so với các đơn vị khác.

Thịnh Long chuyên cung cấp các loại kho lạnh như kho lạnh công nghiệp, kho cấp đông, kho đông lạnh, kho mát, kho bảo quản vacxin, kho lạnh công nghiệp với công suất tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Nhiệt độ cài đặt kho lạnh có thể được điều chỉnh từ -50 độ C đến +20 độ C.

Ngoài ra họ cũng cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh công nghiệp với sức chứa từ 3 đến 10.000 tấn hàng. Đội ngũ kỹ sư – kỹ thuật viên của Thịnh Long teco đã xem xét bản vẽ kho lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm được thiết kế đúng tiêu chuẩn HACCP.

Các tấm ngăn trong kho lạnh được lắp ghép bằng tấm cách nhiệt (panel kho lạnh) có độ cách nhiệt đạt chuẩn châu Âu. Đơn vị này nhập khẩu các vật tư kho lạnh như dàn nóng, dàn lạnh, cụm máy nén, lốc máy lạnh chính hãng với chứng từ CO, CQ xuất xứ rõ ràng. Dàn lạnh kiểu treo trần và xả đá bằng điện trở đã được thiết kế và lắp đặt trong kho lạnh. Tủ điện động lực để điều khiển kho lạnh được gắn bên ngoài và hiển thị thông số nhiệt độ cho khách hàng theo dõi, giúp phát hiện sự cố hư hỏng kho lạnh một cách dễ dàng.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng của kho lạnh, nó được kết nối với phần mềm Ecapro, một thiết bị theo dõi nhiệt độ có thể kết nối với PC và cài đặt nhiệt độ giới hạn qua mạng LAN. Khách hàng có thể nhận được thông báo qua SMS hoặc email nếu có sự cố với kho lạnh.

Bên cạnh đó, Thịnh Long Teco cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công trọn gói, bao gồm hầm đông gió, băng chuyền cấp đông nhanh IQF và kho lạnh công nghiệp và thương nghiệp, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Qua bài viết trên, chủ đầu tư đã hiểu được tầm quan trọng của kho lạnh trong sản xuất công nghiệp cũng như nơi cung cấp dịch vụ thi công kho lạnh số 1 hiện nay. Hãy liên hệ với Thịnh Long teco qua hotline: 0364 530 642 để được tư vấn tận tình và kỹ lưỡng hơn nhé.